Конкурс портала: Дело вкуса

Одна из не многих тем, где есть позитив!

Ну и наготовили тут вкуснятины! Роман и правда подошел к делу с большим творческим энтузиазмом, если бы я голосовала, то мой голос был бы очевиден
мейнкуны - слабость моя.
Алексей @ALEKSRK так красиво относиться к процессу готовки пожалуй могут только мужчины))
Александр @Fridgerio спасибо за рецепт, запеченое мясо - любимая классика, а вот картошку никогда так не готовила.

---

даже и не знаю теперь. После репортажа Пульса тут однозначный лидер он.
так что я, скорее всего, хвалиться своим не буду (не так у меня все красочно и коллективно) а просто отдам свой голос ему

---

@Гоша , ну вот не надо!!)) сделали - выкладывайте. Пульс конечно молодец, всё красиво (особенно котейка), но фанаты они такие, их красотой не проймешь!

ну тада ладно. тем более нащелкал ужо)))
и так, поскольку маманька у нас все выходные была задействована на фестивале, проблему кормления семьи пришлось взять в свои руки.
пИтница, вечер.
решили делать кашу рисовую с мясом.
почему кашу? да потому что эта каша может именоваться пловом когда приготовлена из соответствующих ингредиентов, начиная от баранины(говядины), специй и кончая специальным рисом.
я же использовал свинину и рис из ближайшего магаза по распродаже)))
обрезал с мяса сальцо, и, разумеется, первым делом вытапливаем из него жирок

---

шкварки достаем, солим, перчим, добавляем мелко порезанный ЧЕСНОК, перемешиваем и...
получаем офигенный закусон под пивко, которое употребляем в процессе готовки.
Благо друзья привезли с Самары настоящего Жигулевского со Дна

---

далее запускаем лук...

---

как только он становится прозрачным, забузыриваем мясо...

---

потом немного погодя перчим, добавляем зиру, красный перчик и (наконец то) ЧЕСНОК...

---

все это дает сок, и наше мясо начинает тушиться в луковом соке )))

---

пока все это булькает и шмулькает, режим морковь, и немного погодя добавляем и её...

---

продолжаем томиться в ожидании, потребляем пиво и параллельно замачиваем рис в теплой воде с добавлением соли.
буквально минут на 10-ть.
эту хитрость мне поведал знакомый узбек.
как только рис промыт в 10-ти водах и вода перестала быть мутной, добавляем его в наше варево, предварительно добавив специи и соль.
ну я еще добавляю жменьку мелкого изюма.
Во-первых он вбирает в себя лишнюю влагу, и во-вторых добавляет приятный привкус блюду

---

выпариваем воду на большом огне, пока не покажется рис, убавляем огонь до минимума и ждем...
ну а опосля получаем вот енто:

---

Суббота.
от пИтничной каши остались объедки, любимая теща купила мяска на ярмарке, надо как то жить.
Рецепт для ленивого.
Берем любые травы что у нас есть, смешиваем с солью, соевым соусом, перцем и мелко нарезанным ЧЕСНОКом, обмазываем имеющийся у нас кусок мяса и мариноваться.
я все это делаю в полиэтиленовом пакете.
плотно обволакивает со всех сторон мяско и... посуду я мыть очень не люблю
в форму укладываем фольгу, на нее укладываем лук, картошку, можно морковку, в пробеды между слоями кладем пару-тройку долек ЧЕСНОКа, сверху кладем наш шмат мяса, заворачиваем сверху еще фольги и в духовку часа на полтора.
можно смело заниматься своими делам, никуда оно не денется

---

достаем сие из духовки, вскрываем и... все одуревают от ароматов)))

---

мясо получается нежнм, да и подложка из овощей очень даже ничаво так получается

---

Вроде в начале морковка крупно нарезана, а в готовом виде уже нормальная

---

воскресенье
все съедено
старший сын обнаруживает что теща еще прикупила ребрышек.
Папаня - к плите.
будем делать ребрышки по-канадски.
в полиэтиленовый пакет (поскольку, как сказал выше, мыть посуду не люблю) бузырим следующее:
пюрешкку яблочную. любую. грамм 100
кетчуп - столько же
соевый соус
немного соли
перец черный
паприку молотую
мелко нарезанный ЧЕСНОК (ленивым можно добавлять и гранулированный)
сок половинки лимона
и тростниковый сахар (я его для быстрого растворения просто размалываю в пудру)
все это перемешиваем до однородной массы и закидываем туда же наши ребрышки, порубленные длинной сантиметров по 7-10
и в этом пакете мы их можем перемешивать как нам угодно. Руки то чистые остаются)))
оставляем все это на часик промариноваться
Далее я стелю в форму фольгу (причина все та же, нежелание мыть... ну вы уже в курсе)
выкладываем наш полуфабрикат в один слой.
накрываем сверху фольгой и в духовку минут на 40-50...

---

через 40 минут снимаем верхнюю фольгу, смазываем оставшейся замочкой сверху наши ребрышки и опять в духовку, минут на 10
эту процедуру для придания аппетитной корочки я проделываю раза 2-з
после того как продукт принимает аппетитный вид и от запаха захлебываешься слюной, достаем все это, даем немного остыть и...
буквально через 5-10 минут обнаруживаем факт, то что блюдо уже закончилось(((

---

ну вот, собственно, и все
если кто возьмет на вооружение - буду только рад.
приятного всем аппетита)))

---

А вот тут Вы, Марина, немного ошиблись. Идея фуд-фото супруги. Такой семейный подряд получился. Еда и процесс 100% мои. Фото 50/50 мои и её. Фотошоп и лайтрум 100% её. Так что даже если наградят чем - не видать мне фартука )))

---

@AleksRK респект вашей жене! очень красивые фото, прямо очень!
@Гоша Игорь, хорошо, что я пообедала, это нещадно!

---

была одна морковка "короткая"
мой мелкий помогал в готовке))

---

Её красивые... А мои пересвеченные получились

---

ей надо быть фуд-блогером, снимать красиво еду не всем дано.

---

вот вот.
мне вот снимать еду точно не дано

---

Не всем быть фотографами в этом мире (я тоже не фотограф), зато еда получилась что надо!

Одиночество

добавлено 30.10.2017 в 23:38

Повздорил с любимой, сижу один. Но какая закуска-икра с чесноком, никогда бы не подумал.

добавлено 30.10.2017 в 23:51

Пойду мириться))), только запах чеснока..

Сегодня с утреца проводим испытания новой партии продукции производства Viking'а.
На запах сбежался весь экспертный коллектив нашей компании и соседних организаций.
к сожалению (или к радости) процесс испытания был очень сложен и была использована вся партия выпущенного продукта

---

Вне конкурса напишу. Приближается сегодня ночью halloween. Как такое же из чеснока соорудить - не знаю. Но вот побаловались вчера вечером вот так, ведь тоже красиво?

хорошая такая грусть получилась но все же, как говорится - с любимыми не расставайтесь!

что ж вы делаете!? Я же на ПэПэ

---

Здесь только правильное и есть. Всё правильное! Что вкусно, то и правильно

Эх, поздно я зашла. Я бы вам тут своих шедевров повыкладывала.

---

А я умею делать крутой стейк в домашних условиях. С чесноком. Надо пойти найти стейк хороший. Рецепт бомба.

---

\
Рибай или стриплойн. С чесноком? что то новенькое..

---

Хороший стейк специями только портить. В идеале там всего 3 компонента - говядина зернового откорма, соль и перец.
Правда, хорошее мясо еще найти надо.

---

ну, как я и говорила я на ПП, так что тут все легкодиетическое. Расписала КЖБУ ( фото было участником другого конкурса). Чеснок присутствует.

---

Всем браво! Кого выделить - не знаю! Надо подумать. Из того, что никогда не делала, это блюдо Плотника, собственно сметанный соус для баклажан, попробую, для меня это непривычный вариант, внеконкурсное блюдо бекон с черносливом, это я обязательно возьму на вооружение, ну а чесночные булочки, они пожалуй вне конкуренции AleksRK- браво, брависимо!!!

---

Спасибо, Ольга Михайловна!
Попали в точку... Солянка бывало на пару дней задерживалась в холодильнике... А вот булки пока в холодном виде так и не пробовал... Не успевают остыть)))

---

Ждем рецепт, я иногда так на чеснок западаю, что только кофе с ним не пью...

---

А-я-яй, Котофей, нехорошо!

---

Чо нехорошо,Ольга Михайловна ? я не участвую в конкурсе. просто выложил для вкуса,просили ж рецепты. ещё чем тут нагрешил ? чот поздно реагируете, не тот уже возраст. не успеваете всё читать,да всё и не надо. мне нужны эти чеснокоды? да даже при их получении раздам бесплатно первой 10-ке желающих.. верней даже ,что откажусь. нахер мне всё это. Завидую Лентяю с его Петушками. я уеду дальше

---

Яп набор ножей взяла. Если будет-жду с нетерпением
пы.сы- обменяю на Бэху

---

всё тебе отдам... самому мне не нада... наши 5 номеров из 6.. а белый лебедь в чесноке стоит холодный уж в тоске, никто к нему не прикоснулся за обед... но ничего,мы подождём ,народ проснётся и потом, с похмелья всё сожрут, и даже суп с котом.....

---

Мясо нарезать полосками, как на гуляш, обвалять в крахмале.

---

стряхнуть лишний крахмал и обжарить мясо в воке на большом огне на 1ч.л оливкового масла. корочка появится быстро, за счет крахмала

---

Нарезать слайсом чеснок (можно сильно не измельчать) и перчик чили соломкой. Отправить к мясу.

---