Чем олтличается кабель от провода?

Ну как-то так:
Электрический кабель (Кабель) - кабельное изделие, содержащее один или несколько однопроволочных или многопроволочных проводниковых элементов, с металлическими или полупроводящими экранами или без них, в общей металлической или неметаллическую оболочке, с защитными покровами или без них.

Электрический провод (Провод) - кабельное изделие, содержащее одну изолированную или неизолированную жилу или несколько изолированных токопроводящих жил, в общей оболочке или без неё.

Электрический шнур (Шнур) - провод с многопроволочными изолированными токопроводящими жилами в общей оболочке предназначенный для многократного подключения к сети питания.

Я против того, чтобы определения пересекались.
По существующим определениям неизолированные провода не относятся к кабельным изделиям и это неправильно, а если в конструкции наличествуют экраны, то безусловно должна появиться общая оболчка, провод может её не иметь, а кабель должен иметь её, есть экраны и общая оболочка - это однозначно кабель, а не провод.