Кулинарный Бой

Чёт рано проснулся и решил побаловать жену каким нить вкусным обедом. Полазил в инете, нашё рецепт, сгонял в магаз. Заодно решил поделится с форумчанами, может кто на заметку рецептик возьмёт. Ну чтож поехали.
Состав:
говядина (средняя часть вырезки - филей) - ~300 г,
сливочное масло - 10-15 г,
тимьян,
соль,
перец
для сливочно-грибного соуса
лисички или шампиньоны - 100-150 г,
лук репчатый - 1 шт,
сухое белое вино - 1 столовая ложка,
сливки - 150-200 мл,
сыр - 50-70 г,
растительное масло для жарки,
соль,
перец.

---

Мясо моем и сушим. После нарезаем кусками толщиной 2-3см. Немного солим, перчим и добавляем сухой тимьян (у меня его не нашлось, как впрочем и в магазине, поэтому использовал приправу).

добавлено 12.02.2012 в 14:40

На сковороде разогреть сливочное масло (или смесь сливочного и растительного масел) и выложить кусочки филея. Сам я про сливочное масло забыл, поэтому использовал только растительное.

---

Жарить мясо на среднем огне ~3-4 минуты до румяной корочки, затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.

---

Далее поставить сковороду с бифштексами в нагретую до ~180°C духовку и довести до готовности ~5 минут.

---

Приготовить сливочно-грибной соус:
Грибы перебрать, вымыть, обсушить и некрупно порезать.
Лук очистить и мелко нарезать.
Сыр натереть на терке.

добавлено 12.02.2012 в 14:43

Я лука использовал поменьше, т.к. не особый его поклонник.

---

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.

---

Добавить грибы и жарить, помешивая, ~4-5 минут. (я использовал шампиньоны, т.к. роскоши ввиде лисичек не было)

---

Затем влить вино, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты (или дольше), пока не испарится алкоголь.

---

В сковороду выложить сыр и помешивать, пока сыр не расплавится.

---

выглядит аппетитно)))

давайте подождем, пока сготовится

---

---

Влить сливки и готовить на слабом огне, постоянно помешивая, ~3-4 минуты, пока соус не станет однородным.

добавлено 12.02.2012 в 14:47

Соус посолить и поперчить.

---

Готовое мясо выложить на тарелку и полить сливочно-грибным соусом. На гарнир можно подать отварную цветную капусту или брокколи (я предпочёл стопочку коньячка). Всем приятного аппетита!

---

Спасибо, приятно видеть с фотками , все очень аппетитно , особенно с стопочкой коньячку.

---

Ух шайтан, если бы только что не пообедал, точно бы на слюну весь изошел. Но жене показывать не буду, а то сразу:"А почему ты мне такое не готовил?"

добавлено 12.02.2012 в 15:12

Молодца!!! Зачем ждать 14 февраля?

---

только вчера приобрёл прибамбас для приготовления домашней ветчины. попробовал самый простой вариант- вот что получилось

---

вкуснотища, с утра не завтракал, сейчас слюной захлебнусь

---

Выглядит очень симпатично и аппетитно, что за прибамбас..рецептик в студию.

Симпатично выглядит , домашняя ветчина это прикольно. Что за штуковина нужна, чтобы её делать?

---

ццц.белобока.ру заказывайте на сайте.
по крайней мере,будете знать из чего приготовили. к прибамбасу прилагается диск и инструкция

добавлено 13.02.2012 в 09:17

сайт только в латинской раскладке набирайте

---

а я в субботу жареными грибами разразился и чего-то так лета захотелось.

.. и кто-то пишет рукой согретой на замороженном троллейбусном окне
"Крепитесь,люди,скоро лето" и всем от этого становится теплей..
(С)

---

Ну так, чисто похвастаться....
подсмотрел у Сталика Ханкишиева, получилось НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО.

МММмммммммм...мужики, хорош на слюну изводить, до обеда еще далеко

---

Блин прям запах костра и дыма почувствовал Пора на выходные вырваться на экстремальные шашлычки

---

Молодца, возьму на заметку, классная тема!

---